茶艺新手指南：揭秘茶盘的“宰相”地位

茶盘是茶具中最有涵养和度量的，堪称茶具的“宰相”，同时又是其他茶具表演的舞台，没有它，一场精彩的茶艺表演将无法举行。

功用：用来放置茶具，并盛接茶汤和废水。

质地：以竹质、木质为主，偶尔也有瓷质、紫砂或石质的茶盘。

关于茶盘，其实不管什么材质和式样，最重要的是四字诀，即：

宽、平、浅、白。

宽就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；

平就是盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；

浅和白就是边要浅，色要白，这都是为了烘托茶杯、茶壶，使之雅观。

如何选购

１．材质选择：最常见、最实用的是竹质和木质，经济实用，也符合环保理念。最常见的做茶盘的木料有花梨木、黑檀木、鸡翅木、绿檀木等。

（花梨木）

（黑檀木）

（鸡翅木)

(绿檀木）

２．大小选择：喝茶的人少或空间小，可以用小点的茶盘。自家茶友或茶具较多者不妨买大点的茶盘。

３．类型选择：不常喝茶的朋友或一般茶友可以买盛水型茶盘，既满足要求，还节省空间。泡茶量大或经常喝茶的茶友适宜买接管型的茶盘。

　（盛水型茶盘）

(接管型的茶盘)

使用指南

１．用茶盘盛放茶具时，茶具最好摆放整齐。

２．茶盘常被用来盛接凉了的茶汤或废水，用完后最好不要让废水长时间停留在茶盘内，应及时将其清理并擦拭干净。

本文文章摘自《中国茶叶》一书，图来源于网络，版权归原作者所有，转载请注明。