信阳毛尖茶争议：网红县长揭秘清汤与浑茶背后的真相

请叫我大侠 |文

关于正宗信阳毛尖，是清汤还是浑汤，这些年争论不曾休止。

茶叶专家、非遗传承人及老茶农都支持“清汤”之说。也有少部分网友坚持“浑汤”之说，甚至还将浉河区和其他县区茶叶割裂开来，称只有浉河港的茶叶，才能生产出“浑汤”，才是“正宗信阳毛尖”。这类人还公开诋毁为信阳毛尖纠偏、对决“小浑淡”8年的茶痴赵凡国，让真心热爱信阳毛尖、为信阳毛尖拨乱反正的人为之心寒。

尽管后一种声音，让真正懂信阳毛尖的人嗤之以鼻、不屑反击，但这种声音在网络上流传，却会使得不懂信阳毛尖的人不明所以、不辨真假，给信阳毛尖的生产、销售，带来了极大的负面影响，以至于有网友评论说，“算了，还是买别的茶叶吧。”

面对网络上的争论，相关部门、协会没有主动发声，回应网友的质疑与困惑。甚至有行业领头人在抖音视频中笑容满面地说：“茶无上品，适口为珍。”

这种言论看似从容脱俗、与世无争，实则是对信阳毛尖的不负责任，危害极大。因为这个争论，不是立场之争，是是非之争——一种普遍的观点认为，部分信阳毛尖之所以浑，是因为“低温杀青、过度揉捻”。说白了，就是炒茶技术水平不行导致的。

事关信阳毛尖生产工艺和标准，事关信阳毛尖生产质量，事关信阳毛尖存亡的事情上，作为茶叶生产主管部门、作为信阳知名茶企，更应该亮明观点，而不是微笑着和稀泥。

基于这种现状，光山县网红县长邱学明出离愤怒，在网上发布文章《信阳毛尖，浑汤茶、清汤茶之争，到底打了谁的脸？》，呼吁权力部门及时发声、以正视听。

邱县长的原文，在这里我就不摘录了，截图给大家看。免得有人又指摘我“子不嫌母丑。作为信阳人，作为媒体人，怎么天天说信阳的不好呢？”

文章最后，摘录2019年我采写的一篇新闻报道中，众多信阳毛尖专家的观点，供大家明辨是非。

信阳市林业和茶产业局副局长宋世奇：任何一种茶叶标准，它的汤色都不应该是浑的，汤浑的不是好茶。信阳毛尖在不同时节汤色是不一样的，春茶汤色是淡金黄色，越往后颜色越深，但颜色始终是清澈明亮的。

信阳农林学院茶学院院长、一级评茶师郭桂义：信阳毛尖所有获奖作品，汤色都是清澈明亮的。

中国茶业商学院执行副院长、知名茶叶专家欧阳道坤：一杯好的信阳毛尖，应该是明亮的，而不是浑浊的。

罗山县老寨山生态茶叶有限公司负责人李守权：父亲做茶叶半个世纪，认可好的信阳毛尖应该是汤色清澈、明亮的。

“茶五代”、商城县其鹏茶叶专业合作社负责人周正祥：我们几代茶人从来不生产浑汤茶，好的信阳毛尖都是汤色明亮，在茶叶质量评选中，汤浑是扣分项，所有获奖茶叶，没有一家汤是浑的。

写到这里，忽然想起2023年4月2日信阳毛尖茶开采仪式上，信阳市茶产业协会会长刘文新发布了致全市茶界同仁的倡议书。刘文新在倡议书中说：“过去，我们过分注重外形好看，让外界误解信阳毛尖以早为贵、以小为优、以浑为真、以淡为常，影响了茶叶品质这个立足之本……”

这一画面，与那个“茶无上品，适口为珍”的视频画面反复交替，我忽然感觉脑袋要爆炸了。

神经有些错乱了。抱歉，说的是我。