金观音茶的详细介绍

金观音是一种优质的乌龙茶新品种，它的正式名称为茗科1号，是由福建省农业科学院茶叶研究所经过长期的研究与培育而成。这一品种是通过人工杂交技术，选用铁观音作为母本和黄旦（又称黄金桂）作为父本，在1978年至1999年间经过精心选育的成果，并于2000年通过了福建省品种审定，2002年通过了国家级品种审定。

品种特性：

树种类型：金观音属于小乔木型，中叶类，具有早生种的特点。树冠高大，树姿半开张，分枝密集。

叶片特征：叶形椭圆，叶色深绿，叶面隆起，叶尖渐尖，叶质厚脆，表面富有光泽。

芽叶特征：芽头密集且整齐，颜色紫红，茸毛较少，有利于机械化采摘，且产量较高。
香气与滋味：金观音制成的乌龙茶香气突出，兼具了铁观音的兰花香和黄旦的桂皮香，味道醇厚回甘，具有独特的“音韵”，品质优异，制优率高。

抗逆性：该品种具有较强的抗寒性和抗旱能力，适应性广，易于栽培管理。

制茶适用性：

尽管金观音最适合作为乌龙茶的原料，其优异的遗传特质使其也能用于制作绿茶和红茶。用金观音制成的绿茶，外观、汤色、滋味和香气均表现良好，符合优质绿茶的标准。而制成红茶时，虽然高香，但因缺乏某些传统红茶的特性，通常原料等级不会太高，经济效益相对有限。然而，金观音制成的乌龙茶，特别是武夷岩茶，能够充分展现其品种特色，香气入水，滋味饱满，回味悠长，成为其最为人称道的茶类应用。

地理分布：

金观音主要在华南和江南茶区广泛种植，包括广东、福建、云南、海南、湖南南部、江西南部等地。尽管种植面积广，但由于金观音常被用于制作地区特色茶，其名字往往被区域品牌或品种通用名所替代，导致公众对其认知度不高。

综上所述，金观音是一种集合了铁观音与黄旦茶树优点的优质茶树品种，尤其在乌龙茶的制作上展现了极高的品质，是中国现代茶树育种技术的杰出代表之一。