红茶，红汤、红叶、味甘醇，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种，品质特征各异。其中小种红茶又有正山小种和外山小种之分。

什么是正山小种？正山小种与金骏眉的区别

1、是产自正山的小种工艺红茶就是正山小种。正山我们一般都是指武夷山自然保护区范围大约600平方公里的地方。这个保护区里面有一个村庄叫桐木村，大概面积280平方公里，有12个小组。再加与江西交界口有一个桐木关，所以很多人说正山小种是桐木关怎样怎样，就是这样来的。

2、是正山小种工艺做的红茶。这个就可以说是各种鱼龙混杂小种的来历了。你买的几十块几百块的正山小种，大部分是。他的差别就是茶叶的产地可能不是武夷山自然保护区这个地方的。

正山小种红茶，又称拉普山小种，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。

正山小种与金骏眉的区别请看下面几点：

首先，金骏眉和正山小种是一家人。金骏眉是正山小种的分支，由梁骏德等于2005年成功创制。

其次，金骏眉最初是由一茶叶企业生产出来，取得市场成功后，才被各地茶企跟风大量生产。现在茶界普遍认为，金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头，再经过最新改良的制作工艺制成，才能被视作是正宗的金骏眉。且桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质，加上良好的生态和气候，所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。

1、与传统正山小种红茶相比，金骏眉有以下特点：

（1）形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实；

（2）色泽：金、黄、黑相间，色润；

（3）香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；

（4）滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；

（5）汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；

（6）叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色；

2、金骏眉和正山小种红茶在制作工艺方面有如下区别：

（1）在萎凋时间比正山小种短，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。

（2）发酵时间比正山小种短，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。

（3）烘干最关键，传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。

正山小种红茶生长在“世界自然遗产地”武夷山国家级自然保护区内，被称为“蛇的王国”“鸟的天堂”“生物物种的基因库”；区内物种丰富，生物链完整，其环境是独一无二的。茶园散布在武夷山自然保护区内的黄岗山山麓，平均海拔800～1500米，昼夜温差大，年均气温18℃，年降雨量2000毫米左右。年平均相对湿度80%左右，大气中二氧化碳仅含0.026%。其具有气温低、降水多、湿度大、雾日长等气候特点，这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。