祁门红茶：安徽的茶叶瑰宝

安徽还有黑茶？没错，祁门安茶是一种小众的黑茶，采用篓竹篓包装，上面附有弱液。有些人喜欢将弱液与茶叶一起冲泡，这是产自安徽祁门的一种黑茶。

这种黑茶有一个独特的制作工艺——夜路。在黑暗中，将烘干的绿茶放在石腕上，类似于绿茶的制作方法。祁门山区潮湿，茶叶吸收湿气后发酵，形成独特的口感。据说六宝茶的制作工艺借鉴了黑茶的加工工艺。

祁门安茶的口感独特，带有类似于稻草的香味，与老普洱的茶香相似。杯底留香持久，据说在广东地区曾被用作治瘟疫的药引，具有祛湿、养胃的功效。这种黑茶你听说过吗？