文 |邻村胡大爷

编辑|邻村胡大爷

随着20世纪以来水产养殖业的迅速发展，我国的养殖规模日益扩大，在国民经济中所占的比重也日益增加。

在取得很大成绩的同时，也存在着一些不容忽视的问题，如养殖环境研究不足等问题。

随着现代科学技术的发展，中草药添加剂不仅可促进鱼类生长，解决化学类药物对水生生物的负面影响及药物残留的问题。

并且还能提高水产品质量，因此中草药添加剂的开发利用具有可观的发展前景。

但是对于水产养殖时具体浓度存在一定模糊现象，且不同的养殖方法大多是浓度梯度纵向比较而横向比较相对较少，因此探究一种更高效更环保的养殖方法显得尤为重要。

对于样本的研究

试验选用发酵饲料、微生物制剂、中药和EM菌发酵剂原液等不同的方式对草金鱼进行养殖试验。

试验由2个SＲTP小组分别去设计完成，我们主要研究水质，取样1次/7d，历时5周，还有人主要研究免疫力，试验周期50d。

我们以市场所售的燕山酵母粉作为发酵材料，按照质量分数豆粉30%、鱼粉30%、小麦粉30%、盐1%、鱼油1%、维生素1%、黏合剂2%、大豆油适量进行配置。

使用121℃灭菌1h，按质量分数5%加入酵母粉，搅拌均匀，在30℃培养箱恒温培养发酵0.5h，使用YK－60颗粒机制作粒状饲料，在干热鼓风烘箱烘干。

按照复方1，黄精3、灵芝3、丹参3、益母草2、山楂1和甘草1g;复方2，太子参3、灵芝3、红景天3、黄芪3、猪苓2的菌株。

将斜面固体培养的枯草芽孢杆菌在无菌条件下制作成冷冻干粉，对该干粉和买到的乳酸杆菌菌粉每毫克所含微生物的数量进行计数，按照表1数量制作成菌悬液泼洒于草金鱼鱼缸。

每组20条草金鱼，试验过程中，一周测定试验鱼体质量和体长1次，每天换水量1/4，周清理养殖缸1次并全部换水取样，每天对水温和水质pH进行测定。

同时观察掉鳞情况和水质清澈度并计算草金鱼的死亡率。

根据试验数据计算饵料系数、增重率、特定生长率和最大增重率，利用国家水质标准测定方不同浓度的影响对于草金鱼生长、水质的影响和横向比较。

不同试验方法中，最优比对于草法及纳氏试剂光度法测定，氨态氮含量和水杨酸法测定硝态氮含量，用YSI556MPS仪器测定溶氧量等。

利用origin绘制折线进行对比，分别比较各自试验处理方式中金鱼和水质的影响以期探究出更适理的养殖方案。

按第一组复方119mL，第二组复方138mL;第三组复方219mL，第四组复方238mL，第五组复方319mL，第六组复方338mL进行泼洒。

EM菌农富康水产菌种，主要成分：放线菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌和酵母菌。

在喂饲料前，分别按照0、10%、15%、20%、25%和30%梯度向占草金鱼体质量的0.5%的饲料中加入饲料发酵剂，32℃恒温培养箱中发酵1h后进行饲喂。

混合微生态制剂，优益佳酸奶发酵菌，山东大学微生物实验室分离纯化的枯草芽孢杆菌的菌悬液进行固体斜面培养所得的菌株。

将斜面固体培养的枯草芽孢杆菌在无菌条件下制作成冷冻干粉，对该干粉和买到的乳酸杆菌菌粉每毫克所含微生物的数量进行计数，按照表1数量制作成菌悬液泼洒于草金鱼鱼缸。

表2中原料经过YK－60颗粒机制粒，密封放于烘箱，温度控制在30～59℃，保温60min，适当翻动，之后100℃加热30min，直至成型。

饲料中使用的酵母菌是超市购买的安琪牌，EM菌液由河南百益宝生物技术公司提供。

试验用金鲫鱼购自山东省威海市红鹦鹉水族馆，其平均体质量为g，用3%食用盐水溶液消毒后暂养。

在驯养4周后，试验在室内玻璃中进行，玻璃池水深40cm，以充分曝气除氯的自来水作为饲养水源，保持水中溶氧量5.0mg/L，水温控制在℃。

试验用鱼随机分为3个组，每组20尾，每组各设3个重复，试验周期为50d。

每天换水量为1/3，每3d全换水，每天观察鱼的健康状况，每周称质量1次，并根据体质量调整投喂量，试验期间日投喂量为鱼体质量的1%～3%。

试验结束时，从每池中随机抽取5尾金鲫鱼，尾静脉取血，血液放入4℃冰箱中，待其凝血后4℃离心分离血清，用于血清中一氧化氮的含量、酸性磷酸酶活力和碱性磷酸酶活力等的测定。

血清中NO的含量、酸性磷酸酶和碱性磷酸酶的指标测定均使用购自南京建成生物工程研究所的试剂盒。

实验的结果与分析

从下图可见,前3组按体质量0.5%投喂效果较好，而后3组不仅质量没有增加还出现逆增长。

我们针对此现象进行分析，可能与残余饲料影响水质从而影响草金鱼生长有关，而对水质的pH测定恰恰说明此问题。

后3组的pH出现低于7.0，偏酸性，而前3组的pH均保持在7.5左右，偏碱性。

而且氨态氮和硝态氮含量也恰恰说明这个问题，后3组含量很高，根据GB3838—2002达到3级水质。溶氧量除第六组外均达到一类水水平。

从图5～8可见:复方2的试验效果较好，但复方1和复方3效果不理想。

这与加入中药的量有关，由于试验组别安排少，只是随着中药的增加而增加，无法确定最适浓度。

同时试验组3也表明中药对于草金鱼的生长有较好的效果，另外试验时中药试验组中各组pH均在7.6左右，水质澄清，说明其对水质影响小。

中药较西药成本低，疗效好，环保又高效，值得进行大规模推广应用到淡水养殖中。

通过氨态氮和硝态氮含量，也说明复方2效果相对较好，且试验过程中大部分水质达到二级要求，复方2溶解氧均达到5.0以上及3类水水平相比于另外2组效果较好。

从图9～12可见:EM菌饲料发酵剂试验组，增质量随着饲料发酵剂的加入量呈现先升高再降低的趋势，说明EM菌饲料发酵剂加入量在10%～15%效果最好。

其加入量不宜过少，过少发酵不完全，也不宜过多发酵彻底消耗大量有机质，导致饱食率降低，造成浪费，事倍功半。

因此在淡水养殖中应合理利用EM菌饲料发酵剂，控制好比例提高效益同时保护水环境。

通过溶氧量、硝态氮和氨态氮含量均可发现，在加入量为20%时水质较好达到Ⅱ类水质，其他大多为3类水质。

从图13～16可见:微生态制剂试验组中，试验组1效果最佳，其为中加入的微生物为乳酸杆菌。

相比于试验组3，乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌按1∶100混合加入效果好，另外混合试剂较单独加入枯草芽孢杆菌效果较佳。

而对于试验组3、4和5而言，随着乳酸杆菌加入量的增加呈现递增趋势，试验也表明乳酸杆菌在饲养草金鱼上效果更好。

另外也说明枯草芽孢杆菌在与乳酸杆菌混合使用时，颉颃作用相对较小，因此可混合使用，且随着其相对比增加，效果出现先变差后变好的趋势，但具体情况需进一步试验研究。

溶氧量随着乳酸菌的增加出现增加的趋势，也印证乳酸菌在水体净化方面的功效。

而3向指标均显示细菌试验组水质保持在Ⅱ类水质，甚至在乳酸菌和枯草芽孢杆菌按1∶100时达到一类水质。

由于中间存在一定问题，发酵原液发酵饲料进行2组试验分别为试验组3和试验组5，因此试验进行5组。

试验效果较好的组别为混合微生态制剂和菌微生态制剂，而试验效果较差的为中药制剂。

但这只是一个总体效果，由于影响因素很多，不同浓度效果差异大，因此为探究最高效最环保的淡水养殖方法，需要对各组试验最优组进行比较。

最高增量中，微生态制剂最高，EM菌饲料发酵剂次之，中药制剂次之，而发酵饲料最后。

这说明合理高效的淡水养殖方法首推微生物制剂，中药试验也是很好的选择，虽然其最高增重率不如EM菌饲料发酵剂，考虑到成本和环境友好及提高免疫力，中药也是不错的选择。

在4个试验中，微生态制剂增重率最高中药最差，从图21可见:4组试验中微生态试剂饲料料系最低，EM饲料发酵剂次之，发酵饲料最高。

由试剂盒测定结果可知，2种发酵性饲料的各试验均能提高草金鱼的AKP和NO的活性，尤其在对草金鱼血清中的NO含量的增加效果显著，而对草金鱼ACP活性影响不显著。

经过多组试验的结果分析，综合纵横对比，可证明发酵饲料、中药、微生物和饲料发酵剂在养殖草金鱼类过程中，对于促进良好水质及草金鱼生长都有明显的效果。

实验证明中药在提高免疫力和消毒防腐方面效果明显，但对于草金鱼类质量的增加方面效果不理想。

这一方面与试验浓度梯度少有关，另一方面也说明中药作为一个辅助手段更好的用于养殖草金鱼类中。