绿茶简介：味道与文化的交融

中国是茶的故乡，据资料记载能叫出名字的茶有二百多种，茶已经成为一种文化 茶为国饮！茶分为六大类： 今天我给大家简单分享一下中国六大茶类的基本认识！ 如有不周之处，还望同行们 资深茶友多多指出，共同进步！

​绿茶：十大名茶里绿茶品种最多，有之首的西湖龙井 碧螺春 信阳毛尖 黄山毛峰 太平猴魁 六安瓜片 安吉白茶等等，属于不发酵 性寒，采茶季节性明显，如明前茶 因一冬天不採，营养物质等比较丰富，很受茶友们的喜爱，还有 谷雨茶 春尾茶等等，讲究新鲜绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。

​ 冲泡：绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。相对来说芽头越嫩水温越低，冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。茶具可以选用瓷杯或透明玻璃杯，透明玻璃杯可以欣赏优美的茶舞，冲泡时尽量不要盖盖子。温馨提示 绿茶性寒，脾胃虚寒者建议少喝或者饭后品尝

​​白茶：有一年茶 三年药 七年宝之说，不发酵 制作简单白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成 有“阳光的味道”。有白毫银针 白牡丹 寿眉等 具有清热解毒等功效，今年的白茶市场价格可以说一路飙升

​ 黄茶：轻发酵 “闷”黄黄茶很少见，有霍山黄芽 君山银针等， 冲泡方法：黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟，再冲至八分满，2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。

​​ 青茶：又叫乌龙茶，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，咱们最熟悉的有铁观音和大红袍 还有肉桂 水仙 凤凰单枞等 冲泡方法： 一般按功夫茶泡法冲泡，选盖碗 紫砂壶都可以，100℃的沸水，用玻璃杯冲泡的话每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。

​红茶：属于全发酵最常见的红茶鼻祖正山小种，各地红茶品种比较多，像金骏眉 滇红 祁红 宜红 信阳红茶 龙井红 日照红等等 茶汤红亮萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。泡法：建议按功夫茶泡法，用盖碗 紫砂壶等

​ 黑茶：安化黑茶 藏茶 普洱茶类茶（也属于黑茶类 产地云南 现在一般说普洱茶类）等等 黑茶具有一定降三高 促进消化等作用 这几年也是茶友们的爱好之一。 泡法：可以煮 ，也可以用100℃沸水冲泡喝。

​再加工茶：茉莉花茶（绿茶茶坯加茉莉花熏制而成等 很有意思南方生产茉莉花茶，却很少喝，一般北京 天津等北方城市喜欢品尝！​​

朋友们 现在是不是发现身边品茶的人 懂茶的多越来越多呢？ 您平常又是喜欢喝那款茶呢？欢迎在下方评论和交流！