导语

陶冶情操的饮品中不仅有酒，也有茶，快速消费的时代茶或许更能让我们欣赏一段静谧的时光。

茶饮料是世界上最古老且消费量最大的饮料之一，最大的消费群体是中国。

为什么中国的茶文化会如此发达?

因为中国是世界上生产茶叶最多的国家，年产茶叶约200万吨，占世界生产总量的40%。

其中，茶园面积排名第三，茶叶品质实力更是排名首位。

虽然说中国的茶园面积比不上印度和肯尼亚，但中国的茶叶品质的好坏离不开茶叶的生长土壤，如果无法为茶叶提供优质的生长土壤，再广袤的茶园面积也比不上安哥拉等地。

中国的安徽、浙江、四川等地都出产着各地特色茶叶，但是即便如此中国茶叶仍在日渐被遗忘。

辉煌时期的黄山毛峰。

我们今天要说的是安徽的一种名叫黄山毛峰的茶。

黄山毛峰名字上带着地域属性，其实是最早从安徽歙县地区出产的一种中国绿茶，始于清代皇帝康熙时期。

黄山毛峰和黄山不可分割，主要说的是黄山上产的一种毛尖状茶叶，最早作为贡品，清香扑鼻，回味无穷。

那时因为其口感清爽，有着赞不绝口的话语:“来了黄山不吃毛峰，相当于没来过”。

2000年黄山毛峰出口量达到800吨，年产量高达1000吨，可以说那时候黄山毛峰是家喻户晓的存在。

最为重要的是获得了国内外大奖，如今存世7万多斤，是名副其实的百果之王了。

但是黄山毛峰自从进入新世纪后却不再与世通明。

随着假冒伪劣产品满天飞舞，我们却无从追溯，更无专业人士进行鉴定。

独立于世的黄山毛峰进入了倦怠期，并且这并不是唯一，只要在网上搜索，就会弹出无数个假冒黄山毛峰的消息。

这些假冒青少年大多数都是卖假的人，当被抓时，他们通常会说只做宗地上最赚钱的买卖，把几分钱拿去高价出售。

丰厚高回报完全掩盖被打假的风险，他们觉得自己一定能够通过假冒玉石走上人生巅峰。

因此在千千万万人心中又增加了一层阴影。

市场中的好坏混杂，消费者自然难以选择，最后他们只能选择直接封杀，不再购买曾经家喻户晓的茶叶。

尤记今时彼时，即使消费者想尝尝曾经的大牌，也已经找不到原来的方向。

正所谓竞争就是这样，在够新奇够好奇的新兴市场面前，连大牌也不能避免被取代的命运。

如今大家都还在争着最火种的奶茶时，像黄山毛峰一样默默守着初心，但是却被人们淡忘了。

除了喜欢喝的人，谁又会知道这种名气不再被炒热的新茶叶呢?

但如果仅仅是这样也不会有那么可惜，毕竟市场诱惑才会让这些传统品牌在原本就不太多选购的人气中雪上加霜。

黄山毛峰并不是第一，也不是最后一杯香茗，在它之前已经有众多知名度高售价贵的品牌玩家将其遗忘在角落，Arthur Skikne甚至认为黄山毛峰或许是第1000款香味浓郁且售价昂贵的产品。

新的茶品牌接连不断，像黄山毛峰一样曾经占据高地的品牌，如今大都转头去寻找新的发展风口，为了生存，为了发展。

四川的仙雾凤茗和青城雪芽。

经过无数次失败后，如今新一代产品认识到了新兴市场的重要性，也开始在出售时注重宣传，将其作为卖点集体环绕着新兴市场正在得到国人的认可。

其实四川还有许多像黄山毛峰一样曾经荣耀又正在被埋没的传统产品。

四川著名产品有仙雾凤茗、青城雪芽等，其中仙雾凤茗指的是在四川乐山市峨边县小土城周边种植出来的一款绿茶。

小土城坐落在青川江与岷江之间，有着独特风景，而且由于景色优美自然吸引了大量游客慕名前来。

他们品尝仙雾凤茗后往往会被其苦后甘润特点所迷倒，因此小土城也逐渐成为了旅游一大热门选择。

正是这份从未改变过的人气，让仙雾凤茗在竞争对比中突围而出。

若是不具备人气基础，今天的话语权怎么可能轮到他们?

顺应当地环境人气旺盛又如何?

人气才能让它保持足够久，就像杭州西湖地区出品批发价格高达6480元一斤的珍品西湖龙井一样，人气高品质自然走俏。

如今大家都趋之若鹜，没有青城雪芽试问谁家还会记得青城雪芽处岷江和青城山之间。

青城雪芽可以说在全国各地都有分布，它产量少，所以珍稀;其形状美观，也是醉人的天生丽质，但最大的原因还是源自文化积淀，历史悠久。

虽然青城雪芽也被新的品牌挤出了名次，但终归还是有好多人忘不了它，跟随自己的情感继续支持着。

青城雪芽与仙雾凤茗走入强国复兴时代。

中国茶叶正面临着多种挑战，不仅包括市场饱和度，还包括科技不断提升对制造工艺提出的新要求，以及来自国际市场上其他国家新兴茶品牌所带来的竞争压力。

首先，中国是世界上最大茶叶生产国，年产量占全球总量40%以上;同时，中国也是世界上第二大茶叶消费国，仅次于印度。

中国人对传统文化十分看重，更注重内涵，不急功近利，不急切求新求变，而是从细节处展现出文化底蕴，但外部环境将好日子越摔越远，我们必须做出改变。

随着生活方式逐渐现代化，在工作生活中慢慢忙碌疲惫，再也没有过去的大把时间美美地泡上一壶好茶细细品味，大多数人的品茶也发生了变化，这一点我们应该早已察觉，甚至许多年轻人已经加入了奶茶喝上一口就丢掉这杯的问题中，明明优雅又温和如玉的绿色饮品，也败给了速度越来越快的新兴饮品。

其次随着科技的飞速发展，人类的需求更新换代极快，我们对饮品不仅要求好喝，更要求健康。这就让我们本身就需要时间慢慢雕琢出来的新型古典饮品愈发显得跟不上新时代发展步伐，慢慢被快速崛起的新科技饮品所超越。

最后还有外部环境上各国之间步步紧逼，我们必须坐不住，才能站得住!

同样可以制作自身特色优质独特品质茶叶等我国需要关注，我们不能小看各国工匠精神，同样取长补短以强对强才能有自己的位置。<

其实中国每个省都有优质特色茶叶，只不过在宣传上受限比较少有人关注，因此这个等隅便错过了时代发展红利。<

如果当地特色能够整合资源，进行联合宣传，一地特产可以有全省名声，那么人流量与其价值比例将是可观的数据。

结语

我们需要认真思考如今年轻人更喜爱什么样的产品?

我们应当与时俱进吗?

当然，我们更需要思考改善消费者们的品鉴能力，提高社会整体对传统风味食品的关注与喜爱可能会怎样提升生活质量?

除了健康，天然功能新吸引我们，还有什么可以帮助我们打通与年轻人之间沟通渠道?机制?

或者我们可以看看关于饮品与健康食品之间是否存在关系以及功能性饮品是不是咖啡那么火可开发出属于我们的年轻产品?

还有什么能帮助我国古典饮品跑出国门占领世界?

文化体验式活动能促进人们对美食文化体验与学习，我们需要探索吗?