说到肉桂，想必爱喝岩茶的朋友都不陌生了，肉桂又名玉桂，是武夷山的岩茶，属乌龙茶。是武夷名丛之一，相比水仙内敛低调的香气，肉桂的香气更为霸道张扬，素有“香不过肉桂”之说，不同风格的肉桂，其香气口感的表现也不尽相同。

但是肉桂与其它品种茶相比滋味比较浓烈，让很多刚入门肉桂的茶友望而止步！

那天有个新茶友告诉我说肉桂太霸气，辛辣感很重，他喝不来，叶掌柜思考了很久，确实现在有这种情况，很多新手来喝肉桂是喝不来的，很容易就放弃掉肉桂，我为此特意去到了武夷山一趟，找老师傅研究了一下，他的意思是如果茶叶内质好烘焙的温度控好，可以做出花香内质，口感相对不会那么浓烈的茶来，于是叶掌柜专门跟着老师傅，测试了不同温度条件下的肉桂，最后，做出了这款岩骨花香的肉桂。

它喝起来没有那么的浓烈，而是柔和花香的，叶掌柜非常喜欢，我觉得我的茶友，肯定会喜欢，有时候做茶就是这么有意思，就像做饭一样，同样的材料使用不同的方法，做出来的东西就是不一样，而为不同的茶友找到不同需求的茶叶，也是非常有意思的寻宝过程，自己也感受到成就感，同时也能分享一款新茶。

肉桂茶冲泡品饮方法

1、器具、投茶量和水：建议选取100-110ml的盖碗，用烧沸的纯净水，放8克一泡的干茶。这一黄金茶水比例搭配，适用所有的武夷岩茶。

2、闻干茶香：肉桂的干茶条索匀整卷曲，色泽深褐油润，干嗅即可闻到一股焙火气息和轻扬的花香仿佛置身于山林之间。

3、投茶后，注水、冲泡。用烧沸的水冲泡，注水后，马上紧跟着出汤，第一泡用来洗茶，目的是让肉桂通过与空气、水分的接触苏醒过来，可以重新焕发茶叶的本质和提升肉桂的口感。

第二泡以后的冲泡，就是根据个人的口感，5-10秒出汤，喜欢口感浓点的就泡久点，喜欢淡的就要快速出汤，但是要注意每一泡出汤后都要沥干茶汤，以后影响下一冲的肉桂口感。

4、品茶，这款茶汤橙黄透亮，肉桂的茶汤入口醇滑绵柔，出汤的时候盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这样可以让香气都聚拢在公道杯内。最后可以闻茶香、观看茶汤后，就可以品饮肉桂茶。感受武夷岩茶独有的岩骨花香！