君山银针：岳阳黄茶的崭新起点

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君山银针：岳阳黄茶的崭新起点

潇湘眼原创文丨赖诗妮

作为茶的故乡，中国有着一个“全球唯一”的头衔。

那就是，中国是目前全球唯一生产绿茶、红茶、青(乌龙)茶、黑茶、白茶、黄茶六大茶类的国家。

要论这“全球唯一”的头衔从何而来，就要从“中国特产”黄茶开始说起。

黄茶，是六大茶类中我国独有的茶类。同时，黄茶产业，也是我国六大茶类中产业规模最小的，全国黄茶产量占茶叶总产量的比例不足0.5%。

图源于新湖南

尽管如此，从近两年的发展态势层面考量，2019年时，全国黄茶产量仅为0.96万吨，到了2021年就已完成1.33万吨，黄茶已然呈现出一片稳中向好发展态势。

而中国黄茶的向好发展，无疑离不开产量与产值都独占全国“半壁江山”的岳阳黄茶。岳阳是中国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中生产区，2021年，岳阳黄茶产量达9106吨，占全国黄茶总产量的55.47%。

近年来，岳阳在发展黄茶产业上，可以说是势如破竹，其风正劲。根据《岳阳市茶产业十四五发展规划（2021—2025）》，到2025年，岳阳茶叶产业综合产值突破100亿元，力争把“岳阳黄茶”打造成全国驰名的公用品牌，实现由产茶大市向产业强市的转变。

岳阳黄茶，图源于新湖南

在此规划下，与岳阳黄茶产业紧密连接的中国黄茶产业，在未来几年也势必将迎来新一轮更为强势的飞跃与发展。

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名扬天下的君山银针

“洞庭天下水,岳阳天下楼。君山天下秀,银针天下茶。”洞庭君山产的银针，是洞庭湖最出名的特产，也是当之无愧的中国“十大名茶”之一。

君山银针成品茶芽结实，长度大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显现，包裹牢固，因其“芽身黄似金，芽尖白如玉”，被称为“金镶玉”；又因其拥有“三起三落”色香味形四绝的杯中奇观，被毛泽东主席誉赞为“会跳舞的茶”。

君山银针，图源于岳阳日报

不论是在湖南省内还是全国范围内，君山银针的知名度都要更胜岳阳黄茶几分。

而君山银针之所以扬名立万，有名茶之名，在潇湘眼看来，既在于物以稀为贵，也在于历史传说的渲染。

君山银针产于洞庭湖上占地仅有0.96平方公里的君山岛，这样一座狭小的小岛年产茶量自然也不大，仅有5000多斤。并且，采摘时间只在清明节前后的7-10天，一斤鲜芽需要芽头5-6万个，4斤鲜芽大概只能制作一斤的干茶。囿于严苛的采摘制作条件，君山银针年产量仅约400多斤，可谓凤毛麟角。

君山岛，图源于岳阳日报

因此，君山银针以价压天下著称。目前，200元左右只能买到一斤日常饮用的君山银针春茶，稍优质的君山银针就得600元左右一斤，精品君山银针茶叶则基本上都得上千元一斤。

除了因稀而贵，源远流长的茶历史也赋予了君山银针别样的魅力与深厚的底蕴。

“八百里天下洞庭，四千年岳阳黄茶。”据传说，君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播撒于君山岛的；到唐朝时，文成公主出嫁就选带了君山银针茶带入西藏；再到《巴陵县志》载“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤”，再到德国莱比锡国际博览会金奖、联合国总部纽约招待各国使节和作为国礼茶赠送俄罗斯时任总统普金……

2021年6月，君山银针茶制作技艺也被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，成为岳阳茶界首个“国字号”非物质文化遗产代表性项目。

君山银针茶制作技艺，图源于岳阳日报

始于唐代的君山银针，在每个时代都迈出了最具风采与传奇的一步，在时间与空间双重层面越行越远。

因此，无论是从经济层面还是文化层面考量，岳阳都应通过君山银针的体量扩大与名品效应，以君山银针为引领来整体打造岳阳黄茶大产业。

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立好“中国黄茶之乡”金字招牌

目前，君山银针、岳阳黄茶与岳阳的价值连接都不算紧密，若要加强三者之间的连接，岳阳或当如同福建福鼎立好“中国白茶之乡”招牌那样，将“中国黄茶之乡”这张金字招牌立得稳稳的，以岳阳黄茶与君山银针为母品牌，加强岳阳黄茶区域公用品牌构建与运营。

岳阳全市当前共有农产品注册商标7523个，拥有马德里国际商标83件、中国驰名商标37件、国家地理标志证明商标19件，商标品牌综合实力居全省前列。从华容芥菜、平江香干、汨罗粽子等闪闪发亮的农业品牌来看，岳阳黄茶品牌的构建完全可以借助本地农产品品牌化、现代化的土壤。

图源于华容县政府

参考本地优秀的农产品品牌——华容芥菜的打法，牵手统一、康师傅等国际知名方便面企业，为它们提供60%的方便面风味酸菜包。依托知名企业发展的收益之高也是毋庸置疑的，2021年，华容芥菜年产值达80多亿元。

岳阳黄茶亦可将自身定位由农产品转型为消费品，依托本地乃至省内知名茶饮品牌，开发出更多符合年轻人消费习惯、消费喜好的新黄茶产品，如同长沙本地茶饮品牌茶颜悦色以桑植白茶打底，开发出新品自在茶，以此提高桑植白茶知名度与美誉度，岳阳黄茶也完全可以借鉴这样的玩法拉近与年轻消费者的距离。

长沙本地茶饮品牌茶颜悦色，图源于潇湘眼

在“中国黄茶之乡”这张金字招牌下，岳阳势必要将复兴黄茶行业使命感肩负在身，深度挖掘与传播黄茶文化，甚至“漂洋过海”带领中国黄茶走向全球。

目前,中国消费量最大的三大茶类为绿茶、红茶和乌龙茶。可以明确的是，作为小品类茶，岳阳黄茶很难撼动国内传统大茶类市场。基于这点，岳阳黄茶或也可以认清自身优势，换个赛道闯一闯，开辟出一条属于小品类茶叶的新路径。

岳阳黄茶本就有在国外市场闯荡的履历。1956年，君山毛尖茶就代表中国名茶参加在莱比锡举行的国际博览会，以其“色、香、味”三绝赢得了国际评委们的一致好评，给予“茶盖中华、价压天下”的极高评价，获金质奖章；1971年10月，我国政府代表团首次出席联合国大会，大会期间，我国政府举行茶会招待各国代表团成员，用来招待来宾的中国茶就是君山银针茶。因此，岳阳黄茶是有底气做到在全国乃至全世界都能站得住、叫得响的。

岳阳黄茶可借助湖南省内展会资源扩大知名度与影响力，比如与长沙市政府达成合作，在中非经贸博览会、中国国际食品餐饮博览会等世界级、国家级品牌展会上，使用岳阳黄茶接待国内外宾客，赢得国际知名度，或是乘着中欧班列驶向“一带一路”国家和地区开辟茶叶市场。