科普：图解市场上沉香的常见分类及鉴别技巧

1. 倒架沉香

“倒架”一词来源于香农采香时的一种特殊情况：沉香香体存于香树之内，而香树早已死亡，卧倒于泥土或沼泽之中，香树的木质成分在各类微生物以及环境的综合作用下腐朽、风化，香体不腐不朽而得以保存。其形状如同卧倒的架子一般，所以称为“倒架”。

沉香小贴士

如果倒架沉香的由来真如香农所说，那其应属于一种特殊的、较为罕见的熟香。作者未亲眼见到倒架沉香的形成，难以判断沉香是否有这种特殊存在形式。而如今市面上常见的倒架沉香一般以生香为主，多数为大块生香去除木质成分后剩余部分形成的一种特殊形状的香体。

2. 水沉香

水沉香，也称水纹沉香、水格沉香，是源自香农的一种称谓，主要是指香体脱离香木后进入潮湿的泥地、沼泽中，熟化后形成的沉香。水沉香一般颜色偏黑，由于水分保护，其香体风化并不严重，因此即便是熟香，其油脂纹路依然清晰可见。水沉香质地硬、韧，香体一般较为厚实。

3. 土沉香

土沉香是一种熟香。当香体脱落或香树自然死亡时，香体落入含水分较少的干泥中；随着时间的推移，香体逐渐风化、熟化，形成疏松多孔的质地，这种沉香被称为土沉香。

土沉香表面的颜色会根据土质及其所含杂质的颜色发生变化，所以也有“红土”、“黑土”的叫法。

土沉香根据其不同的熟化程度、风化程度，会有不同的外在形态。风化程度较低的，外表依然坚硬，香体厚实。风化程度较高的，表面通常多孔，具有酥脆的质感。

4. 蚁沉香

蚁沉香也是由于虫咬、蜂叮而形成的香体，类似于虫漏，但蚁沉香一般指的是那种油脂等级更高、年头更久的沉香。从香气上来区别，一般将甜味更重、香味更加醇厚的称为蚁沉香，而将香气凉味更重的称为虫漏。蚁沉香由于甜味重，也常被称为蜜香。

5.棋楠沉香

今生得品棋楠韵，三世善缘始修得。

世人谈到棋楠，总是特别向往。因为世人很少能感受到棋楠的香味，所以总是觉得它特别神秘。

棋楠是什么？其实最早沉香中没有棋楠的称法。后来将沉香细化后，将那些品质尤为出众、香味更加富于变化的沉香称为棋楠。

棋楠是最高级别的沉香，油脂极为丰厚，品质也有沉水和不沉水之分，一般呈“软丝”状，即用指甲去刻画，是柔软、腻手的，像一丝一丝黏合在一起。虽然也有“糖结”、“蜜结”等质地十分坚硬的棋楠，但一般以“软丝”棋楠为佳。

棋楠多为绿油，黑油、黄油也有，甚至还有红油、紫油。根据油色的不同，可将其划分为绿棋楠、紫棋楠、黑棋楠、黄棋楠等。

不同品种的棋楠有着不同的香味。与其他沉香相比，棋楠因成分复杂、油脂丰富，上炉之后的香味更富于变化。一般品香者依据棋楠加热后不同阶段散发出的不同香气将品香划分为“初香期”、“本香期”和“尾香期”三个时期。

棋楠富于变化的香味特质加上特有的棋楠韵味，使得棋楠成为品香中的极品。关于棋楠的产地，说法较多。一般而言，越南和我国广东、海南都产棋楠。

关于棋楠的好坏也是众说纷纭，有认为绿棋楠最佳的，也有称白棋楠最佳的，还有称黑棋楠最佳的。作者认为，对棋楠好坏的区分要细化至每一块棋楠，绝不能泛泛而谈。

关于棋楠的形成，并没有一种特别权威的说法。通常认为，棋楠由普通沉香淬化而来，即一块沉香经过时间、环境、伤口等多重因素的综合作用，在各种机缘下不断地变化，不断地提炼自身，最终达到一种特殊形态。

与大多数沉香采香后形态稳定不同，棋楠因所含的油脂比例过高，质地较软，非常容易变形。一般品质好的棋楠，内部油脂含量要远远高于外部。

沉香小贴士

棋楠形成的环境说：只有特殊的产区（如惠东、芽庄等）中的沉香树才会结出棋楠香，因此产棋楠的沉香树是一种特殊的存在。此说法亦默认棋楠属沉香的一个“亚种”。

玩香爱好者通常把沉香逐渐演变达到棋楠品质的过程称为“淬化”，即一块沉香在自然界中经过反复磨砺，多次受伤，不断去杂存精，最终发生质变而炼化成为棋楠的过程。

沉香真假鉴别就这四步

一看，即材料在手上，要先看它的纹路（即油线）是否清晰，色泽是否雷同，因为天然的东西不可能没有瑕疵，往往人造的东西色泽会有雷同，而感观上比较完美。

二摸，用手去擦摸沉香的表面，若是真的沉香表面会带油粘感与冰凉感，假的沉香是不具备的。再就是用手感觉它的重量，含油量与实际重量是成正比的，含油越高重量越重、含油越少则重量越轻。

三闻，天然的沉香是大自然给出最真至纯的香，而产地不同香味会有所不同，纯天然沉香的味道现代高科技是无法复制到的，假沉香绝大多数是用沉香汁或化学香精用压、榨、灌、蒸等方法加工而成，所以闻它的味道始终不是唯一的清香。天然的沉香用鼻子闻它的味道，是越闻越想闻的，假的沉香则反之。

四烧，经过以上三个步骤还没法去辨别真假的话，那我们用明火直烧的方法去闻它的味道，或用电熏香炉取其小片直接熏闻，那真假必定会恍然大悟，真沉香味道是香醇单一的，假沉香往往带有化学香精味或者是比较混浊的非沉香味。

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