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六安瓜片产于安徽省六安。它的采摘与众不同，不采嫩芽嫩叶，而选择舒展壮叶，因叶片厚质，而滋味浓醇。因其由单片生叶制成，所以也叫“片茶”，六安瓜片是我国绿茶中唯一不采芽梗的茶。也是中国十大名茶之一。

都说绿茶是“明前茶，贵如金”，但六安瓜片却偏偏不爱明前爱雨前，不求芽嫩味鲜，只求香高味浓。

今天我们评测的是一款六安瓜片，来自徽六天青六安瓜片。这款瓜片规格为50克，线上售价为800元每斤。等级为特级，采摘时间为雨前。下面我们进入评测。

干茶

条索背卷顺直，色泽深绿，起润有霜，匀整度还不错，清香较浓郁。

采用农夫山泉泡茶水，水温85度，中投法冲泡

第一泡

入口香气浓郁较好，香气类型为清香。厚度也还不错，滋味略重而能化开，生津由此而显。口感显醇厚，水路较顺，苦涩略显。汤感显醇甘，滋味较均衡。生津反馈较快，有一定回甘，强度相对一般。

第二泡

香气有明显下降，苦亦减弱，苦味化开变慢。整体协调性一般化。茶汤厚度稍有减弱，滋味仍醇厚柔和，水路变化不大，涩有一定加重，茶汤甘甜不彰。生津回甘强度稍有加强，饮后有润感。

第三泡

仍有部分余香，清香在，醇厚不再突出，滋味弱化趋淡，口感上甘爽仍显，汤感较利落。苦涩尽去，内质已较低。协调性仍存，生津回甘没有弱化，还能坚持一泡。

杯泡法

冲泡水温为85度，3g茶，加大茶水比为80比1，上投法，注水后等待3分钟左右。

茶汤香气较厚，汤感甜润醇厚，略有涩意，茶汤甜润，生津回甘略显。评价为B-

叶底

叶底以单叶为主，匀整度还不错，持嫩度一般。

主要口感指标

解析:

香气的初始浓度较好，褪开速度较快，但尾水香气有一定持续性。

汤感表现也比较稳定，尤其前段厚度很不错，口感醇厚，尾水发挥较稳定。

苦涩控制一般化，中段有涩感显出，但总体不难化开。

生津强度较中等，回甘甜度也明显，发挥有持久性。

综合评价

总体上看，这款六安瓜片表现一般化，茶汤口感较醇厚，也有不错的均衡感，香气以清香为主，但苦涩比较明显，化开较慢，醇厚有余，甘爽不足。好在比茶生津回甘有不错，有强度有回味。

此茶采用焖泡法口感更为突出，相对坐杯泡法的口感更均衡，但生津回甘就弱了许多。结合售价与得分看，性价比很一般。

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