正山小种与祁门红茶的对决：谁会胜出？

红茶是我国六大茶类之一，它的制作工艺是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。

我国红茶品种主要有：祁红、昭平红、霍红、滇红、小种等，其中祁门红茶和正山小种都属于红茶中的珍品，那么谁会更胜一筹呢？

正山小种

正山小种产于福建省武夷山市桐木村，是世界上最早的红茶，在明朝时期被福建武夷山当地的茶农发明，至今已经有400多年的历史，亦称“红茶鼻祖”。

在1610年时，正山小种流入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲，成为西方人最喜爱的茶饮之一，自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界名茶。

正山小种条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润，因用松针或松柴熏制而成，所以有着非常浓烈的松烟味和桂圆香味，有时还会出现类似桂皮的香味。

冲泡后的正山小种茶汤为深琥珀色，口感醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。

祁门红茶

祁门红茶是四大红茶之一，中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带，出产于19世纪后期，素有“茶中英豪”、“王子茶”等美誉。

安徽祁门县一带的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，当地气候温和，日照充足，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，祁门红茶品质也比较优异。

祁门红茶条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光，并带有独特的蜜糖香味和兰花香，有时还会出现淡淡的奶香味，人们将这些独特的香味称为祁门香。

祁门红茶冲泡后的茶汤红亮清澈，滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。

正山小种与祁门红茶各有千秋，也都有自己的忠实粉丝，毕竟它们都有自己的特色，不过小编更喜欢祁门红茶一些，你觉得谁更胜一筹呢？

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