这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看陕西。

前段时间去咸阳泾阳旅游，参观了一座私人博物馆，觉得很有意思。博物馆本身是一座关中老宅院，里面珍藏着上万块“砖”，其制作技艺还是国家非遗。

或许很多朋友已经猜到，这“砖”并非真正的砖头，说的就是泾阳的茯砖茶。

作为中华“国饮”，茶叶在中国人的日常生活里占据着重要的地位。我国名茶众多，陕西的泾阳茯砖茶，算是其中的一朵奇葩。

泾阳这个县，本身并不产茶，但却有著名的泾阳茯砖茶，这种茶一度远销国外40多个国家，堪称丝路“黑黄金”，是不是听着就很神奇。

我们参观的这座私人茶叶博物馆，也叫茯茶非遗传承馆。主人贾根社出生于制茶世家，是泾阳茯砖茶制作技艺的第十二代传人。

这里原本是贾家的老宅，后来贾根社重拾茯茶产业（泾阳茯茶因为历史原因曾经中断了50年），将老宅变成根社茶社。从第一块茶砖开始，如今这座茯茶非遗传承馆里已经堆满了上万块茶砖。

根社茶社的名头并不起眼，走进其中才发现别有洞天。这个占地八亩的关中老宅院，庭院深深、古色古香，一看就是关中大宅门。

不过来不及细细逛宅院，我们先被大大小小、包着牛皮纸的茶砖块吸引了眼球。整个博物馆里茶砖随处可见，房前屋后、抬头低头，都能看到垒成各式形状的茶砖，茶砖本身倒成了一种风景。

博物馆里还完整保留着一套古法制作泾阳茯茶的器具，如今，泾阳茯砖茶不仅是国家地理标志保护产品，茯砖茶的制作技艺也被列入了国家非遗名录。这套古老的器具，也让我们了解了泾阳茯砖茶背后的传奇故事。

前面提到了，泾阳这个地方本身并不产茶，那泾阳茯茶到底是怎么来的呢？事实上，作为京畿重地，泾阳自古便是丝绸之路上的商贸重镇。从汉代起，这里就是川茶、湖茶销往西北牧区及丝绸之路上的茶叶加工中心和中转站。

北宋年间（约1068年），泾阳茶商偶然“发现”南来的黑毛茶经过二次发酵，茶体上长出了“金花”，茯茶就此问世。茯茶最初是散茶，到了明朝洪武元年（1368年），为了更好地存储和运输，泾阳茶商探索紧压茶制作技术，手工筑制，借鉴唐以来的饼茶技术、关中祖辈制作土砖的方法，对茶叶再加工，完成了茯砖茶的定型，这也就是如今的“泾阳茯砖茶”。

泾阳茯砖茶的制作工艺十分繁复，且制作工期一年仅有三个月。因在伏天加工，故得名“伏茶”。

据说，曾有人想把泾阳茯砖茶制作技术引进到外地，但都没有成功。这才有了“泾阳茯茶三不离”的说法：意思就是：（茯茶）离了泾阳水不能制，离了泾阳气候不能制，离了泾阳人的技术不能制。

在现代化快速发展的今天，泾阳茯砖茶的制作中依然保留着手工制茶的传统。他们是手艺人，也是守艺人，令人敬佩。

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