祁门红茶：伊丽莎白女王的最爱

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今天来谈‬谈关于女王伊丽莎白‬陛下喜爱的红茶。竟然‬是来自中国的祁门红茶（Kiman 或 Keemun）！产于中国上海以西的安徽省祁门县。

在日本购买的祁门红茶

祁门红茶与斯里兰卡的乌瓦、印度的大吉岭并称为世界三大名茶之一。

在英国，曾有喝此茶庆祝伊丽莎白女王生日的习惯，因此也被称为“女王茶”。

祁门红茶有多种茶叶形状，但这次我们用一种稍小、更细的类型。

这茶……真的太很好喝了！
提取方法如下。
[冲泡600cc红茶时]
・茶叶 6g
・时间：5分钟
・温度95℃
・热水600cc
祁门红茶的特点是甘甜如糖蜜，口感细腻。我一点也不觉得苦涩。

与甜点很相配，但我个人更推荐搭配肉类菜肴，而不是甜点！
这次搭配的是切达芝士烤饼，芝士的香气和烤饼的香气与祁门‬红茶完美搭配。

去年在大阪‬的‬福岛法式餐厅Liason吃的肉和祁门‬红茶的搭配也很棒。

如果您将其与肉类菜肴搭配，建议在室温下冲泡并饮用，因为它会与肉类的脂肪融合并产生更好的搭配。

Queen's ！女王茶不仅可以搭配甜点，还可以搭配食物，拥有无限的可能性。