松萝茶属绿茶类，为历史名茶，创于明初，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山，松萝茶既是炒青绿茶始祖，同时还是徽茶始祖。松萝茶具有色绿、香高、味浓的特点，古人赞曰“松萝香气盖龙井”，2012年成为国家地理标志保护产品。

涌溪火青起源于明朝。古时涌溪一位名叫刘金的秀才，一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”（半边黄叶半边白叶的茶树），便采回细嫩芽叶创制成“涌溪火青”，后时贡皇帝，火青随之广为传名。涌溪火青是安徽地区少有的珠形绿茶，同样为国家农产品地理标志产品。

涌溪火青茶形

两种茶同属于炒青，也同为安徽绿茶，所属地区为安徽最大的两个产茶地区，黄山与宣城。涌溪火青的外形呈现为颗粒状，属于圆炒青的类型，与松萝茶类似同属珠型炒青。今天我们将对冲相似价位的涌溪火青与松萝茶，通过直接对比看看这两种同省炒青各自的特点与差异。

代表松萝茶的是王光熙牌松萝茶，代表涌溪火青的是涌溪火青牌明前涌溪火青茶。两者价格相差不大，同为22年的绿茶，同期购买，同为冷藏存储。

干茶

松萝茶：色泽深绿，条形卷曲，茶毫少，干茶香气较好。

涌溪火青：条形为珠形，色泽青绿，茶毫少，匀整度不错，有较浓郁的清香。

对比可见涌溪火青的形状更接近圆形，色泽更深，更紧实。而松萝茶则更松散，色泽更偏黄绿，干茶香气也更胜一筹。

左为涌溪火青，右为松萝茶

第一泡

左为涌溪火青

右为涌溪火青

松萝茶：入口较甘醇，香气浓度不错，栗香、豆香的混合，其间有不错的花香。茶汤厚度较一般，甘爽且清冽，涩感稍显，微有落舌。生津回甘强度一般化。

涌溪火青：厚度也较好，茶汤清冽爽滑，微有苦涩，香气为清香与豆香混合类型，汤感清爽，生津与回甘比较明显，微有涩感留存。

香气上强度松萝茶稍稍好一点，香气类型也更讨喜，层次上有优势。汤感上各有特点，松萝茶更甘甜，而涌溪火青显醇厚，茶汤厚度也更好。其他基本类似。

第二泡

松萝茶：香气上升快，清香中花香较凸显，香气层次也很不错，略有一点橄榄味。茶汤醇厚度增加。涩感仍显，水路有一定改善。茶汤协调，甘爽度不改。生津回甘变化不大。饮后有一定留存。

涌溪火青：香气略升，苦涩变强，涩感稍有难化，茶汤净度相对更好，甜感一般化，均衡性受影响。茶汤依旧清冽，生津回甘较明显，茶气显。

两者香气松萝茶优势明显，在汤感上也有一定差距，松萝茶的苦涩更明显，而涌溪火青滋味更清淡。生津回甘涌溪火青反而更明显一点。

第三泡

松萝茶：香气稍微下降，花香基本褪去。厚度下探，茶汤依旧显醇爽，但汤质明显弱化，甜感很一般，涩感稍复起。口感均衡性变弱。生津与回甘开始褪去。

涌溪火青：香气则明显向下，而汤感却有所回升，滋味柔和，口感协调，甘爽感依旧好，甜意显。生津回甘稍褪，回甘较持久。

此泡汤感出现逆转，尾水涌溪火青表现更均衡，口感更好。

尾水

松萝茶：尾水汤质下降较多，涩仍较显，滋味已淡。

涌溪火青：滋味仍有，汤感仍存，甘爽余味，结束。

茶底

松萝茶底

涌溪火青茶底

松萝茶：一芽二三叶为主，叶片较大，匀整度弱，用料不符合特三标注。

涌溪火青：一芽二三叶为主，少量一芽一叶，用料较粗，匀整度一般。

主要口感指标

解析：曲线可见香气浓度上松萝茶基本处于领先状态，松萝茶在香气上有花香层次更丰富，而涌溪火青清香更重，香气类型普通。

汤感上两者差异并不大，松萝茶前段表现更稳定，尾水涌溪火青超出。醇厚度上涌溪火青表现更好。

苦涩控制上，涌溪火青更好一些，松萝茶尾涩更显一点，整个过程涩感都不弱。

生津上看，涌溪火青占据一定优势，整体强度更好。回甘留存上涌溪火青也表现更佳。

综合评价

综合看。类似价位下的松萝茶的表现要稍好于涌溪火青，体现在香气的强度、层次感与汤感的稳定性以及汤感上，同时在甜度上表现也更好。涌溪火青则在茶汤厚度，滋味强度以及尾水有一定胜出。

虽说都为炒青，以两款茶的在香气熟度上同样有明显差异，松萝茶炒制更偏熟，杀青温度够高，由此导致花香更显，而涌溪火青因为做形，水分不能有效挥发，也导致滋味上清香更显。

松萝茶的口感领先得益于其更成熟的杀青工艺。当然松萝茶的不足在于尾水口感掉落太快，没有香气的加成，尾水滋味协调性明显不如涌溪火青。