绿茶：六大茶类中的翘楚

在中国，绿茶已经不只是一种饮品，更是一种文化，一个根植于我们生活习俗和音乐娱乐的象征。

从往昔的清新和优雅，到现代的时尚和健康，绿茶承载了人们对美好事物的不断追求。

品味一杯绿茶，你会发现，它不仅仅是一种饮品，更是一份文化、一份健康、一份生活。

绿茶：清汤绿叶

不发酵，性偏寒，阴凉（冷藏）保存。

是我国品饮最多的茶，品类最多的茶。

他的核心制作工艺为“杀青”，鲜叶在采摘后，立即利用高温杀青的原理，使茶叶内的多酚类物质快速停止氧化。

其制作差异可分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

喝的最多的是炒青绿茶。

绿茶的特征是干茶绿、茶汤绿、叶底绿，俗称三绿。

综合整体风味上，绿茶风味清新、清香为主；

宜喝新茶，适合尝鲜，不能久藏。

代表茶类：蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙山毛峰、蒙山春露茶，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等等。