毛尖与毛峰：茶类区别大揭秘

丢尖？毛峰？上。

茶马世家董事长，茶马锅头左晓峰。

经常喝绿茶的朋友应该最熟悉两个名字：毛峰和毛尖。它们是同一类茶吗？当然不是同一类茶。我们先讲一讲这两款茶的区别。区别一品种的区别。一般毛峰和毛尖茶都是以地名加上毛峰或者是毛尖来命名。比如我们讲的黄山毛峰，那么它的品种就是：黄山的黄山种为主。

·信阳毛尖一般就是指信阳的群体种、信阳的汉茶，以及信阳10号这个品种为主。我们讲的峨眉毛尖，那么就是指凤鸣乡的高山茶，这样的一个品种为主要原料。

所以说第一个区别就是品种的区别。第二个区别是工艺上的区别，多半来讲毛尖茶以烘青为主。毛尖茶是以炒青为主，当然也有烘炒结合的。但是大部分情况之下，烘青的毛峰茶占多数。炒青的毛尖茶占多数。而且在工艺处理上面，毛峰茶会更加简单一些，而毛尖茶会更加复杂一些。