文安洼的鱼类资源及其捕捞技巧

旧社会的文安洼，由于地势低洼，排水无路，既承受上游各县的沥水，又遭受滹沱、潴龙、大清各河的洪水灾害，十年九涝，被称为“水到文安住老家”。县志中有连续30年积水的记载。文安洼北部的东淀是常年积水的淀泊。由于常年积水，水草丰盛，涝灾后大量的粮食及秸秆腐烂，既是鱼的饲料，又滋生浮游生物，极适合鱼类的生长繁殖。所以，文安洼的水产——鱼、虾、蟹等——十分丰富。

现在的文安洼已发生了根本的变化。大洼中已无积水，河渠也只是季节性短期积水，只能生长少量的鲫鱼和小杂鱼；坑塘里养的也是鲤、草、鲢、鳙，过去所盛产的鱼类，有的消失了，有的即使有也很少见到。现将文安洼过去所盛产的鱼类和捕鱼技术，经回忆记录下来供参考，也使后人不忘。

文安洼的主要鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、噘嘴鲢子、鲂鱼、鲶鱼、槐鱼、黑鱼、鳜鱼、黄钻(俗称猴鱼)、大鲌鱼(也叫细鳞大眼)，在这些鱼中以鲤鱼、黄钻、大鲌鱼、鳜鱼等经济价值最高。鲫鱼、噘嘴鲢子产量最大。除此之外还有鳝鱼、红眼鲀子、红腮、泥鳅、嘎鱼、齐头、黄瓜鱼、麦穗、大头鳗、爬虎、毫根、薄皮、刺泥鳅、布鱼等十几种小杂鱼。这些小杂鱼价值虽不高，但繁殖快，产量高，捕捞易，在水产总量中占有较大的比重。另外，还有在汛期随大清河第一次洪峰而来的一种名为“山石榴”的小鱼。这种鱼虽小，但非常肥美，可惜只有数日即随洪峰过去。所以，每到汛期洪峰到来之前．沿河渔民即准备好网具，等第一次洪峰来时捕捞。沿河的居民以每年能吃到此鱼为幸。在大水之年，文安洼的洪水与海水相通连，生长在海边河口的咸淡水之间的梭鱼、银鱼、刀首、针鱼等，也沿海河上游到文安洼。

文安洼水产除上述鱼类外，有名的还是虾、蟹。文安洼所产的青虾，个大肉肥，皮色好。活虾水青色，半透明。煮熟后红而光亮，肉质鲜嫩，经济价值高。另一种二居子虾，比青虾小，多用于晒干打虾米。还有白须、草虾等多种。最有名的还是螃蟹。全国有名的三大淡水蟹之一的“胜芳蟹”(河蟹)，即产于文安洼和东淀。其特点是一年四季都肥，特别是八、九月间，更为肥美，俗话说的好：“秋后的螃蟹顶盖肥。”煮熟后，不但蟹肉肥满，雌蟹之蟹黄顶盖，蟹油外溢，雄蟹在背部覆盖着一层白色的蟹油。另一个特点是生命力强，一般的出水后能活三、四天，所以，在旧社会文安人靠人担车推运到北京还是活的。

文安洼的捕鱼业是比较发达的。有先人传留下的技术，又有不断改进和引进外地的先进经验。不但捕鱼方法全面，对鱼的本性和活动规律也颇有研究。从生产形式上，有集体的、合伙的、个人单干的；生产手段上分为箔类、网类、汕帐类和大量的散河田。

箔，是用苇和细麻绳打成的，每块长约3米，高在1米、2米不等，插在深度适合的水中，一般高出水面1尺左右。下成的一座箔称为一个漩。箔漩的规模大小不等，大箔漩一座占地数十亩，分为大轮、二轮、三漩、捞窝。大型漩还设有晃漩，有单挂和双挂之分。根据地势和水流，拉出一条至两条诱鱼的挺子。鱼顺着挺子游入漩内，只能沿箔向里游，直到捞窝。进了箔旋就不能再回游出来，所以，也叫鱼的“迷魂阵”。这种箔漩主要捕鲤鱼等大型鱼。一般的箔漩用50至上百块箔左右，以捕捞鲢、鲫、鲂等中型鱼；最多的是用三四十块箔的小箔漩，主要捕捞小杂鱼。

网类，主要有风网。用两只10米以上的帆船，以风力拖带鱼网，主要捕捞鲤、鲫等底层鱼。绾网、泼网属于围网型，主要捕捞鲢、鲂等中层鱼和小型杂鱼。丝网，用蚕丝(后改用尼龙丝)织成，用以捕捉鲤、草等大型鱼和中型鱼。另外还有挑网、口袋网、撒网、罾网、抢网、圆网、赶网等。大型集体的网类作业，夏季有粘网(也叫麻网)，用数十只船，将麻网布阵下好，几十只船四处赶鱼，然后逐渐收紧网阵，推动阻鱼杆，杆后用方罩将鱼捕获，主要捕鲤鱼。在冬季有冰上作业的冬网，每班四五十人至百人，捕获量很大，上中下层鱼大小一齐捕，一网可捕数千至上万斤。

汕帐类，出汕也叫出窝子，夏季叫河汕，冬季称冬汕。出汕和帐类往往分不清楚，如箔帐、网帐、罱子帐，大体差异不大，使用的工具多是网、箔、罩、罱等。还有拉绠的，也叫麻绠。这些都是集体性生产，每班二三十人至四五十人不等。集体性生产都有明确分工，各司其职，非常严格。

散河田，个体生产无固定性的捕鱼行业通称散河田。散河田种类繁多，方法多样，工具简单。不同季节不同水情采用不同的捕捞手段。这种治鱼技术看起来简单，但有高超的科学性和技术手段。其主要有钩(粘钩和鲶鱼钩)、卡、罱、罩(又有竹罩、网罩、方罩、圆罩、大罩、小罩之分)、晃清、下漂篮(捕鲂鱼)和下底篮(捕鲶鱼)、下密缝、掏鳝鱼、罩把子等。捕虾蟹方法比较简单。捕虾主要是虾篓。虾篓有两种，一是牛腿篓子，下在浅水；一种是球形篓子，下在深水中。其次是推抢网，主要是捕小虾。另外还有下苲蓬捕虾的。

捕蟹主要有两种方法：一是蟹楼，用两三块箔横下在螃蟹经常过往的河道水沟上，将花篮固定在箔上，蟹爬到篮下，见到篮花好看，即顺箔爬进篮去。俗语说的“蟹戏花篮，自找死路”，即是用篮捕鱼蟹。另外在小型水沟河道处，用蟹篮逐个排列整齐，蟹从此过即自行钻入篮内。另一种捕蟹方法是蟹钩，也叫蟹卡。蟹钩是用铁丝弯成弓形圈，用细麻将圈儿拴在一条长的绳子上，形成长串，铁圈两端串上几粒玉米做蟹食。螃蟹用蟹钳夹住铁丝啃吃玉米，鱼民起钩出水面蟹钳才松开，可这时已经被捉住了。蟹钩捕蟹主要在夜间作业。其它还有在蟹窝钩蟹、用灯照蟹等方法捕蟹，但这些捕获量很小。