六堡茶的秘密：为何茶叶中总少不了茶梗？

六堡茶为什么会带有茶梗？

很多茶友会有一个疑问：六堡茶为什么会有那么多的一个"茶梗"？其实在(国标)里面，六堡茶是允许含有一定量的茶梗的，它不像红茶也不像绿茶一类的茶，不能够按照其他茶类的标准去衡量六堡茶。六堡茶从特级到六级，含梗会依次增加，但是每个等级的六堡茶的口感都会不一样，可以从它的润度、滑度、甜度等几个方面去评判。关键还要结合它的原料发酵程度和它的陈化年份进行判定。

·有梗的存在是有好处的，首先，它的口感上会增加茶汤的甜度，因为大多数芳香物质和糖类物质是放在它茶梗里面的。

·其次，茶梗的存在会利于六堡茶后期的转换。因为我们的一个茶梗的存在会使得六堡茶的干茶茶叶存在间隙，利于空气的流通，从而利于我们的茶叶转换。

·最后，我们的茶梗的存在会增加茶叶的耐泡度。所以有梗的话，六堡茶会均衡它的口感，使得六堡茶的口感上达到平衡的状态。

古色蓝边六堡茶。