揭秘玫瑰花茶：你可能不知道的那些陷阱

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揭秘玫瑰花茶：你可能不知道的那些陷阱

玫瑰花茶作为一款健康养生和美容养颜品，近年来受到很多爱美女性的追捧，但是你知道吗？好多超市里卖的玫瑰花茶都是硫磺熏过的。因为正常的玫瑰花茶长期置于空气中很容易会受潮氧化，而且香气容易挥发，很难销售。有些不良商家为了解决这个问题，就用硫磺进行熏制，而且熏过以后颜色也会变得更加鲜艳漂亮。对于大多数非专业的消费者来说，很容易就买到这种不良产品。作为一个从业人员，今天我就给大家讲一些简单的辨认方法，希望对你们有帮助。

首先是产地和品种。比较有名的是山东平阴玫瑰、甘肃苦水玫瑰和法兰西玫瑰，另外还有云南金边玫瑰、大马士革玫瑰等。前三种的花茶比较常见。

这三种在营养价值上区别不大，主要是花形、大小和颜色上不同，平阴玫瑰最大，苦水玫瑰最小；法兰西玫瑰颜色最浅，发粉，苦水玫瑰最深，深紫色；平阴玫瑰香味最浓郁，苦水最淡；苦水玫瑰最耐泡。

这里有几个坑要特别注意：

1、打着进口玫瑰的旗号拉高价格。其实现在大多数玫瑰在国内都能种植了，都是国产货，只是品种名称而已。

2、名称不重要，产地才重要。大多数玫瑰都是以产地命名的，就说明地理位置特别重要，换了风水，同样的品种到其它地方就没这么好的功效了，产地决定了精油的含量，同样的品种，相差几公里精油含量都不一样。比如平阴玫瑰，苦水玫瑰，出了这些地方，就不正宗了。所以关键要看产地，而不是名称。

3、别以为越香就越好。玫瑰花的香味浓郁，但是闻起来很舒服，不刺鼻。如果闻起来香味特别冲的话，要注意是不是喷了香精。花茶因为氧化的原因，时间久了香味会变淡，如果卖得不好积压严重，有些无良商家为了把陈货销掉，就会喷廉价香精。当然这种现象不是太普及，玫瑰鲜森前期考察市场时从淘宝上买过很多个品牌和品种，只发现过一家。

二、玫瑰花茶出品工艺

1、自然晾晒：最纯天然的方法，但是由于需要场地大，晾晒周期长，不适合大规模出品。而且晾晒出来的花品相和颜色都不好看，随便晒些自用或者送人还行，哪个大量出产的要告诉你是自然晾晒的，基本都是胡说了。

2、低温电炉：目前最普及的方法，通过低温慢慢让花水分流失，基本能保证花的营养成分不流失。正规的厂子大多用这种。

3、高温炭炉：4个小时就能出炉，速度最快，营养成分流失严重，掌握不好火候还容易烘糊了。因为出货量大，价格也最低。这种工艺出来的花基本没什么用了。

4、冻干技术：近两年才开始用于花茶的制作工艺，投入大，技术不成熟，用的不多。

三、怎么辨别是否含硫

1、颜色：纯天然的玫瑰花蕾颜色都比较自然，偏紫色（法兰西玫瑰除外），加了硫的花蕾色泽艳丽，看起来很漂亮（这就是我前面提到的为什么好货客户不认的原因）。

2、闻味：纯天然的玫瑰花蕾闻起来有股清香味，加了硫的花蕾是刺鼻的味道，很冲。当然这个不是绝对的，有些加硫控制得好的，也不好闻出来。

3、汤色：纯天然的玫瑰花蕾颜色是金黄色或者淡黄色，很透亮（前提是用纯净水和矿泉水冲泡，自来水泡出来的混浊），加硫的泡出来汤色会偏红。

4、口感：含硫的玫瑰花茶喝起来口感发涩，有刺激感，辣辣的。无硫的喝上去滑滑的。

用硫磺熏制后玫瑰花茶的营养已被破坏，残留在花中的二氧化硫会对呼吸系统造成刺激。经常喝还会危害消化系统，导致呕吐、腹泻、恶心等，严重的会危害人的肝脏、肾脏甚至致癌。

既然加硫这么可怕，为什么商家还要加？因为第一好看，不懂的客人更喜欢，第二保存更持久。

四、玫瑰花的等级分类

我们市场上常见的都是玫瑰花蕾，就是未开放的花苞，目前市场上的最新产品是玫瑰花冠，就是已经开放的干花，这种花的最大特点是含精油，营养成份极高，而且高颜值，在水中冲泡后会绽放开来，特别美。所以价格也比花蕾高出许多。要是你真的喜欢喝玫瑰，建议还是喝这种，除了营养成份高，最关键的是花冠目前很少有硫磺熏过的，安全性也高很多。特别注意的一点就是农药残留，你可以看花瓣上是否有虫眼，有虫眼的说明比较安全。