夜读湖州：乡愁记忆与长兴紫笋茶的故事

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作者：王方元

来源：学习强国湖州平台

所谓紫笋者，得名于唐代茶圣陆羽在《茶经·一之源》中“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”的记载，意为茶芽嫩且带紫的为上品，芽形紧抱挺直的为上品。

长兴紫笋茶

长兴是中国茶文化发祥地之一，紫笋茶历史源远流长，久负盛名。早在1200多年前的唐代，茶圣陆羽在长兴顾渚山茶区发现此茶“芳香甘冽，冠于他境，可荐于上”，取名“紫笋”，推荐给皇帝。紫笋茶被列为贡品始于唐朝广德年间（公元763-764年），至今已有1247年。据《新唐书》等史料记载，唐代贡茶分布较广，包括五道十七州部，而顾渚紫笋茶最为著名，乃贵为贡茶之上品。由于紫笋茶品质超群，深受帝王喜爱，有诗云“琼浆玉露不可及，紫笋一到喜若狂”。因此，贡茶数额连年剧增，到唐武宗会昌年间（公元841-846）贡额达18400斤之多，被后人称为中国贡茶之最，中国名茶之源，而且朝廷命将贡额勒石立碑，定名为“顾渚贡焙”。

长兴顾渚大唐贡茶院

长兴紫笋茶的保护区域地处天目山余脉，海拔高度为500至600米，东临太湖，具备太湖独特的江南韵味，位于青山绿水之间，常年溪水潺潺，空气清新如洗，得天独厚的自然条件造就了其香气清高、滋味甘醇的优异品质。紫笋茶叶芽粗壮似笋，精心加工后，干茶形似兰花，色泽嫩绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵。

长兴紫笋茶保护区环境

长兴紫笋茶

长兴县历来重视紫笋茶产业的发展。1979年，经多方努力、多年研制，试制并恢复了长兴紫笋茶加工的传承工艺，工艺流程主要分为摊青、杀青、理条、烘干四道工序。2003年出台了“510”工程发展规划，2007年出台了“七大农业产业发展规划”，2009年增加为“九大农作物发展规划”。2000年编制了DB33/T 294-2000《长兴紫笋茶》省级地方标准，2004年《紫笋茶》标准被批准为农业行业标准，标准号为NY/T 784-2004，是浙江省首个地方名茶部颁行业标准。2001—2011年，长兴紫笋茶连续获评浙江省农业博览会金奖，自2002年至今多次被评为浙江名牌产品和浙江省著名商标并被认定为第二批“浙江老字号”。长兴紫笋茶已成为该县农业产业结构调整、农民增收、农村致富的重要产业，市场发展前景广阔。

“春来一壶茶，足以慰风尘”，忙中偷闲，不如为自己泡一杯紫笋好茶，在一杯茶中获得宁静愉悦的享受，在一杯茶中洗尽生活的烦恼与困惑。

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