四川竹叶青茶业：品味青茶，领略‘平常心’文化

09-09

来源：【中国外文局文化传播中心】

“一杯鲜爽回甘的竹叶青茶，是茶芽历经风雪蛰伏，层层历炼，精挑细选的结果，平常心，是如茶芽一样，不论在高山，还是杯盏间，都有无惧沉浮起落的韧性与耐心。”这不仅描述了竹叶青茶入口回甘的鲜度，也传达了竹叶青茶业企业建设的文化内涵。

峨眉山高山茶园竹叶青茶业供图

四川省峨眉山竹叶青茶业成立于1998年，是以生产“竹叶青”系列名优茶为主，集茶园栽培管理，茶叶生产、加工、研发及国内外销售，茶文化观光旅游为一体的农业产业化国家重点龙头企业。

竹叶青茶业依托峨眉山得天独厚的自然条件，坚守“高山、明前、茶芽”三大标准，独创五重锁鲜科技，制定严苛的38道加工工序、106项检测流程，确保每一杯茶的品质。

竹叶青初制生产线竹叶青茶业供图

首发“五重锁鲜技术” 保存茶之鲜爽

何为“五重锁鲜技术”？简单来说是，高效快速杀青技术，90秒快速杀青，均匀、透彻、最大限度锁住茶叶鲜爽质感；高温快速提香技术：短时间内连续焙火提香，充分激活茶叶香味分子，激发醇厚嫩栗香；精准水分控制术：将茶叶含水量控制在3%，远优于国家指定的7%标准；低温冷冻保鲜技术：三段温度滚动式冷冻（冷藏）保存，科学锁鲜，稳定茶叶品质；独立充氮保鲜技术：4g独立小袋包装，充氮密封，便于携带的同时，将茶叶的鲜爽品质长期保留。

此外，竹叶青茶业还对绿茶原材料精准把控，竹叶青原料的采摘，一直坚持“高山、明前、茶芽”的三大标准，只取精选茶芽，优中选优，为了最大程度地保留住茶芽“鲜”和“嫩”，只采鳞片舒展后的饱满茶芽，保持茶叶的高品质。

竹叶青精加工车间竹叶青茶业供图

一片片小小“绿叶子” 助力乡村振兴

竹叶青茶业通过多种扶持手段，实行“技术到村、车间到村、物资到村”，夯实茶园建设基础，带动茶农技术升级，并与全市茶企、合作社、镇村形成息息相关的茶产业共同体，不仅有效促进了峨眉山市茶产业发展，还带动了全省茶园基地发展，使山区茶农实现了产业增收致富。

据了解，竹叶青茶业通过“公司+新型经营主体+基地+农户”的方式，带动全省发展茶园40多万亩，带动山区10多万茶农增收致富。同时以“高山、明前、茶芽”为茶农确立采摘标准，并以高于市场价格收购，实实在在帮助茶农们鼓起钱袋子。数据显示，竹叶青茶业带动的茶园平均亩收入在6000元左右，自然条件更好、品种更优、管理水平更高的茶园，每亩产值更高达到7000元以上。

竹叶青茶业相关负责人表示，以茶为媒助力乡村振兴，聚焦茶产业升级发展，促进茶农增收。未来，竹叶青茶业将持续助力乡村振兴战略的实施，为建设美丽乡村作出更大的贡献。