每日一茶：顾渚紫笋的深度解析

凤辇寻春半醉回、仙娥进水御帘开。

牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。

---------张文规

顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。是上品贡茶中的“老前辈”，该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。在唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶。那时因紫笋茶的品质优良，还被朝廷选为祭祀宗庙用茶。

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顾渚紫笋，属于六大茶类中的绿茶。未经发酵，偏寒凉

顾渚紫笋，茶叶特征为白毫显露,芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠,香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿明 亮,叶底细嫩,很有特色。芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。顾渚紫笋汤色色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。

紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。新品紫笋茶或芽叶相抱，或芽挺叶稍展，形如兰花。冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气。

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适宜上班族,经常抽烟喝酒者,"三高"人群,胃火旺者,体质偏热(症状见口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等)者。

功效 ：提神醒脑，利尿去水肿，抗辐射，降血压，防龋齿，抗癌等

冲泡方法：需要先将茶杯汤烫，茶杯尽量是玻璃杯，或是白瓷盖碗，这样有利于散发出来茶叶的香味。然后取茶进入到茶杯当中，水温80度左右，水与茶比例1：50。此时可以看到茶叶徐徐下降，随着水分吸收不断增对，叶片会展开了，而变成稍微带点紫色的颜色。第一次饮用，好留下少一半，然后续水。一般喝三次就挺好的。