碧螺春茶上市：江南的馈赠，温暖你的心

近日，“吓煞人香”的苏州碧螺春茶正式开采上市，这“天下第一茶”，是江南早春最“香”的一份礼物。

苏州碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名遐迩。得益于太湖之滨得天独厚的物候条件，加之洞庭山茶树、果树间种，茶吸果香，花窨茶味，成就了碧螺春茶与生俱来的花果香品质。冲泡后茶水银澄碧绿，口味凉甜，鲜爽生津，这是一份饱含江南春山、果木、暖阳气息的独特滋味。

碧螺春因其制茶技艺繁琐讲究，又被称为“心血茶”“功夫茶”，是江苏省唯一荣获国家级“双遗”的农产品。碧螺春茶的采摘讲究“摘得早、采得嫩、拣得净”，炒制时手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。一斤上好的碧螺春茶，需要6-7万枚茶芽炒制而成，片片嫩芽都要一一经手，所以说碧螺春是精贵之物，更是匠心之作。

为保护和传承这一缕千年茶香，苏州政府对碧螺春制定了十年保护规划，实施原产地保护，成立茶叶协会，设立保护单位，申报各级别的传承人……让碧螺春茶飘香世界，历久弥新。

如今，洞庭山碧螺春茶已成为苏州促进农民增收、改善生活品质、建设生态农业的绿色主导产业。为持续打响碧螺春茶“生态绿茶”品牌，吴中区深入践行“三茶”理念，提升茶品质、壮大茶产业、传承茶文化，走好碧螺春茶产业振兴之路、科技赋能之路、文化繁荣之路；为擦亮这枚绿色名片，太湖生态岛茶园实施有机肥全域覆盖，东山镇、金庭镇成功创建省级绿色优质农产品基地，27个茶园通过绿色食品认证，绿色茶乡正在生态保护与产业发展中繁荣飘香。

新茶已上焙，寄与爱茶人。江南无所有，聊赠一盏春。