将军甲：美食背后的鲜为人知的故事

将军甲

学名：Sargocentrondiadema

中文学名：红鰃

香港俗名：将军甲

将军甲通常生活在水深100米以下的深海天然环境中，无法进行人工养殖，唯一的获取方法，就是深海底钓，使用4斤左右的铅坠，搭配沉底天平钓组和虾饵，才可能将其钓获。

将军甲的鱼鳞类似铠甲般坚硬无比，每片鱼鳞上还有锯齿状的凹槽。若是你够调皮，非得用手从下往上，逆着鱼鳞方向抚摸这条鱼的话，那小编可真心是要恭喜和祝贺你“红”运当头。

将军甲刺身营养价值高，鲜美，肉质爽实、汁多、口感一流，层次分明，油份恰到好处。

将军甲的鱼肉特别鲜嫩，且鱼头，鱼膘以及鱼皮部分都富含胶原蛋白，带鳞片蒸熟的情况下，会有淡淡的龙虾的清香。

将军甲钓法

一、电轮＋船竿

这种方式非常常见而且省力，深海钓底，使用4斤左右的铅坠，搭配沉底天平钓组和虾饵或者鱿鱼饵等，放线几十甚至是数百米将整个钓组沉到海底礁石区。当鱼咬饵中钩后启动电轮的将鱼从海底收至水面。

由于电轮速度快，且整个过程中船竿是架在船弦上的所以不需要人工费力。但是往往快速的将鱼从水底拉到水面，很多鱼受不了压力变化呈现出胀气死亡的状态（不是不新鲜造成的）。

二、铁板钓

深海铁板铁板钓也叫Jigging钓法，将上百克乃至数百克的铁板放入海中沉到底，然后开始反复抽动手线。完全模拟海里逃窜到小鱼来吸引这些凶猛鱼类的攻击，反反复复不断的抽动是一个十分耗费体力的方式。

将军甲刺身

END

垂钓不仅是一种休闲娱乐活动，更是一种修行。深海钓更是一种具有挑战性的项目。深海钓客俱乐部，带你到深海之上，领略不一样的风情！