衡水美食探秘：十大名菜盘点

出差从来不是我擅长的事儿，尤其是跟张总这样的人。张总，不知从哪冒出来的脾气，跟雷公一样，动不动就轰鸣一声，吓得我心惊肉跳。然而，这次去衡水的旅途，却意外地充满了美食的惊喜。

武邑扣碗：古老的宴席

一大早，张总就兴冲冲地拉着我去了武邑。他说：“小洁，这里有你没见过的扣碗。”我还没反应过来，眼前就摆上了一桌扣碗。东坡肉、瘦肉、肘子肉……那真是一桌子肉的盛宴。扣碗，八个碗，十个碗，有肥有瘦，肥而不腻，素而可口。每一口都带着老家的味道，暖胃暖心。张总吃得开心，我也跟着放松了不少。

故城熏肉：香味的记忆

接下来我们到了故城。这里的熏肉真是名不虚传。几十种药材和调味品的精心熏制，让每一块肉都香气扑鼻。张总特意让我品尝，他说：“这可是故城的镇店之宝。”入口即化的熏肉，肥而不腻，瘦而不塞牙，简直就是舌尖上的艺术。

武强酥鱼：酥脆的享受

在武强，我们品尝了当地的酥鱼。草鱼经过精湛的刀工和油炸，外酥里嫩，鲜香四溢。张总笑着说：“小洁，你慢点吃，别噎着了。”这话听起来带着关心，也许在美食面前，张总的严厉也柔和了不少。

粉玍达：清爽的记忆

景县的粉玍达给我留下了深刻的印象。绿豆面做成的糊状饼，清爽解暑，尤其适合炎热的夏天。张总说：“这种传统食品，五六百年了，吃的就是个老味儿。”那一刻，我觉得自己穿越回了古代，与先人共享这份美食。

罗锅烧鸡：艺术般的造型

罗锅烧鸡，这名字听起来就让人好奇。烧鸡弯脖口衔一翼，造型极美。每道工序都精益求精，烧鸡色泽鲜艳，脱骨酥烂，香气扑鼻。张总特意拍了照片，说要带回去给朋友们看。

冀州焖饼：筋道的口感

二月二，龙抬头，我们在冀州吃到了焖饼。黄亮的焖饼，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。张总一边吃一边感叹：“这种面食小吃，简单却不失美味。”

衡水湖全鱼宴：湖鲜的盛宴

衡水湖的全鱼宴，真的是一场视觉和味觉的盛宴。24道鱼菜，每一道都让人惊叹。木柴灶铁锅炖大鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。张总吃得满嘴流油，说：“小洁，这可是衡水的代表菜，值得一试。”

曹记驴肉：独特的风味

曹记驴肉，精选新鲜驴肉，配以多种香料，煮七八个小时，酥烂易嚼。张总特意点了这一道，说：“这驴肉，可是京津地区的名菜。”我一口下去，肉质酥烂，肥而不腻，味道醇厚，真是美味无比。

老酒焖肉：酒香与肉香的交织

冀州的老酒焖肉，用67度的老白干焖五花肉，直到汤汁浓稠，酒香和肉香交织在一起。张总笑着说：“这道菜，你得慢慢品，入口即化。”我闭上眼，细细品味，仿佛能感受到酒的浓烈与肉的鲜美。

鲈鱼焖金饼：酥脆的搭配

最后，我们品尝了鲈鱼焖金饼。酥烂的鲈鱼配上金黄酥脆的玉米饼，口感丰富，味道浓郁。张总满意地点点头，说：“小洁，这一趟没白来吧？”

一路走来，张总的严厉渐渐被美食的温情所融化。我也发现，在美食面前，每个人都变得温柔了许多。衡水的美食，不仅填饱了我们的胃，更让我们在出差的路上找到了家的感觉。

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