揭秘太平猴魁的常见误解

太平猴魁，历史名茶，独特的外形在绿茶显得与众不同，外形很魁伟且霸气，第一眼就深深地吸引了。太平猴魁的采摘期是谷雨左右，没有明前茶之说，就算有也早品种的。近几年市场有人为了早点抢占市场，推出太平猴魁明前茶，也是醉了，不知道是不了解还是真不懂太平猴魁，作为一个卖茶的人，你所卖的每款茶，不讲全部了解透，至少每款茶的特点还是要有所了解，反之是对客人不负责，也是对自己不负责。

太平猴魁分为机制与手工的，以前市场上所有机制都叫太平猴魁，不懂的人容易被他魁伟外表所误导，机制猴魁，我们黄山区当地现在叫太平布尖，不能称之为猴魁，布尖外形较大，色泽碧绿，但没有厚实感，拿在手上很轻，一泡就软了；有的茶商为了突出魁伟，不够的双枝来凑，就是把两枝茶叶拼起来再压，做出来的干茶这样就显得更大，更魁伟，其实如何做，都改变不了品质，还是一泡就软，耐泡度不行，因为操作中茶汁水全部压完了，怎能有茶味呢。看见某宝还打出猴坑产的布尖，真能忽悠。在这里郑重声明下，太平布尖绝对不会有猴坑的，懂行的人都知道。太平布尖机器操作，不需要那么多的人工，每天的出货量比手工的多。

手工猴魁，我们当地人也称之为捏尖，也就是用手一枝枝地捏成形，用子母筛定形，碾压轮压过，烘干后的干茶有网格纹；但网格纹，并不能作为评判是否是手工猴魁的标准，那只是工艺需要，不管是手工猴魁还是太平布尖，都必须用到子母筛，经过碾压轮轻度碾压肯定会有网格纹；还有红丝线，也是不能作为评判手工猴魁的标准，，说白了就是杀青没有到位，烘焙过后就有所谓的红丝线，其实我们当地人叫红杆。

再来说说制作太平猴魁的品种，这里我就简单地说一下。了解猴魁的朋友都知道是柿大茶种，柿大茶品种属有性系群体，共有23个品系，植株形态并不完全一致，现在制作猴魁的品种有，6号、2号、23号、大叶黄种等.

以上所述，有些乱，大家将就看看，希望对大家有所帮助。

专注做原产地黄山茶

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