冬季品茶指南：五种茶让你围炉时光更加温馨

进入冬季，多地开始降温，这个时候最适合的便是围炉了。炉内星火点点，壶中松风阵阵，蟹眼乍现，茶汤翻滚，一口热茶，身心俱暖。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。对于爱茶人来说，围炉煮茶是进入冬日的正确方式，暖暖的蒸汽冒出，伴随着甜醇的茶香，三五好友围坐着一壶茶，闲语八卦，身暖心也暖。

围炉煮茶之风已吹遍朋友圈，想围炉煮茶的你知道哪些茶适合用来煮吗？今天就来跟大家聊聊哪些茶适合用来围炉煮茶。

一、白茶

白茶是六大茶类里面唯一一款不揉不炒，自然干燥而成的茶品。白茶分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四个等级，白毫银针为茶芽制作而成，白牡丹为一芽二叶制作，寿眉、贡眉用料为二叶三叶为主相对粗老一些。白茶不苦不涩，茶味清甜。

选择三年以上的白牡丹、寿眉、贡眉进行熬煮，茶味清甜丰富醇厚，带着淡淡的杏仁香，如果选用年份就一点的白茶（十年左右）还会有淡淡的木质香和药香，这样一杯白茶下肚一整个冬季都是暖和的。

二、普洱茶

普洱茶有生茶、熟茶之分，很多人认为只要熟茶适合用来煮，生茶煮过之后苦涩味更重了。其实不然，生茶也可以用来煮，但要选择有一定年份的生茶一般建议选择三年以上的生茶，并且要控制好投茶量，不宜投放太多。普洱熟茶是全发酵茶类，在秋冬时节用来煮饮是最合适不过的了，经过闷煮之后的熟茶茶汤浓厚甜滑，陈香明显。

三、大红柑

大红柑由新会柑皮与普洱熟茶拼配而成，优质大红柑，果大饱满，皮质肥厚红润，陈香怡人，挥发油与黄酮类物质含量丰富，与普洱熟茶的陈香醇厚相协调。普洱茶的甜润与柑皮的清香弥漫，给冬日带来温暖与熨帖。

对于初次尝试煮茶的小白来讲，带有果香味的大红柑是不错的选择，在茶的基础上有柑果的芳香，更容易被接受。

四、黑茶类

黑茶属于全发酵茶类，主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。黑茶类制作时选用的原料都相对较为粗老，因此也较适合煮饮，黑茶熬煮之后滋味更加丰富醇厚，但因为黑茶都是发酵而成因此在选茶品上建议选择有一定年份的茶品。

五、红碎茶

很多人觉得，红茶只适合冲泡品饮不适合煮饮，因为红茶的经高温冲泡之后容易出现苦味或者酸味，而煮饮温度更高。其实不然，红茶分为红条茶和红碎茶，红条茶用料较为细嫩因此不适合煮饮，但红碎茶多为奶茶基底茶用料较为粗老，用来煮饮味道更佳。

煮红碎茶时，可以选用茶包袋把红碎茶放入里面，先煮制茶水沸开，然后再加入牛奶继续熬煮，等奶香和茶香都散发出来便可以饮用。

选择一款自己喜欢的茶品，约三五好友围坐在一起，在氤氲茶香中举盏细语轻言，享受煮茶的乐趣。